其實即是廣告...哈哈
內容是一間日本開設的餐廳,俺の割烹, 將會到香港開設其首間海外分店
當時我是對他們完全沒有認識的......
一查之下才發現原來來頭不小!!
其品牌的一系列店舖在日本都是好評如潮, 大排長龍
而且還有不少是米芝蓮星級或推薦餐廳
這次在香港開設首間海外分店, 其集團非常重視
由東京銀座俺の割烹首間分店的主廚進註香港分店
質素絕對有保證!!
吃和食, 當然由日本師傅主理來得正宗
多重吸引之下......餐廳未開已決定必須要先吃為快
早幾天, 店子開幕還未夠一星期已經衝去一探究竟了
餐廳從日本時標榜以平價供應優質美食的大眾米芝蓮作賣點
但暫時全球最便宜的米芝蓮剛好存是有香港啊~~哈
之前從網上看到俺の割烹銀座店的餐牌, 收費也確實不貴
但這次來到香港, 選址中環蘭桂坊......這裡好像跟平民大眾的形象有些距離......
搭乘透明升降機到6樓...期間看到大廈的其他樓層都尚在裝修或空置當中
相信日後會有多間餐廳進註吧
有趣的是...升降機到達6樓, 尚未打開門已然見到一位身穿西裝的日籍服務人員立正恭候
其認真用心的程度還真讓人有點受寵若驚......XD
另外也可見到開放式廚房的多位日籍和香港的廚師
在香港, 設有立食區的正宗日本餐廳好像是第一次見
我想主要是由於位處蘭桂坊, 餐廳於晚上亦有意打做一個自由一點的酒吧氣氛吧
當時午餐時段就當然是一個人都沒有了
店內裝潢不算十分高級, 枱與枱的距離十分短
被安排到窗邊的二人枱, 感覺枱面也比平常的窄
藏於枱底下的餐具盤又真的比民的感覺
與店內氣氛和服務態度有點格格不入
不知為何沒有給我酒牌, 就點了餐牌上的一杯試試
名為 Sweet & Spicy......以薑, 香茅和蜂蜜調製, 如其名字一樣, 甜和辣都很突出, 不錯!
現時午市只供應十多款套餐, 想一試其招牌名菜的話就要等晚市再來了
上菜前先來了一個沙律, 份量有點少, 只有兩小片生菜
不知名的醬汁以醋味為主, 加上薄脆, 味道不錯
分別點了雜錦天婦羅配鱈魚西京燒定食, 和天婦羅蕎麥定食
除了常見的醃菜外, 還有蒸蛋和一小碗應該是金平牛蒡
用的碗碟感覺都不錯, 但就是放進盤子內好像都有點太大了
蒸蛋的碗上闊下窄, 加上入面還有香菇, 魚卷等, 蛋的份量有點少
兩口就吃完了, 聞起來比較香, 味道清淡, 口感非常細滑
金平牛蒡調味比較輕, 入口都是牛蒡那種原汁原味, 粗糙的口感和味道
味道不是不好, 不過不是每一個人都會愛
天婦羅聽說是專門由一位超過十年經驗的日籍師傅主理
外層炸衣極薄, 剛好完全包裹食材, 外層香脆, 內裡嫩滑多汁
而且一丁點多餘油份都沒有, 十分乾爽
蝦子沒有炸至熟透, 口感有些奇怪, 不過十分鮮甜就是
西京燒鱈魚, 其味噌的香甜味道非常突出, 單是香氣已足以令人立即舉筷
魚肉難以想像的嫩滑, 入口輕輕一嚼已然化掉
外層和魚皮的微焦更加的豐富了口感和香味
十分出色的一道燒鱈魚!! 再多來幾塊都吃得下!!
蕎麥麵嚼勁十足, 蕎麥味濃, 比香港一般同級的日本菜館好吃
不過跟印象中在日本吃過的比較就不見太突出
這一次午餐, 人均消費$200
質素是有的, 味道以同級作比較亦算突出, 所以是值得的
但這個價位在香港實在難以稱作"大眾"吧
也有查看過晚市的餐牌
就算跟銀座店2000日元不到就有一道龍蝦或和牛比較還真的相差甚遠
香港同價位, 甚至更便宜的米芝蓮名店都可說大有人在
以平價供應優質美食作口號, 卻落戶消費偏高的中環蘭桂坊
我深深覺得這不算是一個正確的選擇
美食是有了...但平價嘛......就很難同意了
店子新開張, 服務人員明顯有待磨鍊
而且跟日本來的人員讓人感覺落差十分大, 就更顯其不濟了
另外, 有點奇怪的是餐廳沒有為凍飲預備杯墊
杯子面層凝結的水都多到令桌面有積水了......
餐廳資料︰
地址︰中環蘭桂坊德己立街32號加州大廈6樓
電話︰2328 3302
