2015年12月1日 星期二

[台灣] [台北} 無限創意用心製作 - Miss V Bakery





正所謂出外靠朋友~~
上月尾的台北之旅基本上全程都有台灣的朋友帶著到處跑~~
不然就是到友人開的店
出發前原則上都沒有怎麼編排過這次的行程
可謂最輕鬆的一次
吃了不少的好東西, 當然要快一點好好寫一下~~!!
                                                              
首先要寫的當然是迢兩年朋友們問我到台北有什麼好吃時我必然會推介的一間
我自己當然也是超級喜歡的這一間甜點店……


Miss V Bakery 座落於赤峰街的巷弄之中, 鄰近中山捷運站
由中山地下街R9出口步行前往之需一兩分鐘
對於我等只會搭捷運遊台北的旅客可說是十分方便的位置
而赤峰街一帶雖則是傳統老街
但近年都有大量的食店, 咖啡廳和創新小店進駐
重新為此地區帶來活力, 觀光客們除了可以前來發掘一下各種新事物之外
亦可以到這裡的各種小店來裝一下文青~~XD
就請不要再說到台灣不是去夜市就是吃麻辣火鍋或燒肉了……



其實去年就來過一次Miss V, 不過當時還沒開始在網上亂寫XD
那時便認識了其中一位曾在美國學過製作糕點, 年輕貌美的老闆小v~
在這期間, 由於Miss V大受食客追捧, 所以搬到了現在所見更新更大的店面


所有蛋糕甜點都是店家自己手工製作, 限量供應
而且每天製作的款式亦不盡相同, 是否能吃到最試的就得看彩數了~~

 



新店提供的座位數量多了很多, 不過亦沒有過份盡用所有空間而做成過份擠迫
有種輕鬆寫意, 田園家居一般的感覺
位置不多, 用餐時間和假日可都真是一位難求 

當然家裡可沒有這麼大的一個甜品櫃台吧~~




除了凍櫃內的蛋糕, 還有各種 scone, muffin
  


當然也不會少了Miss V的招牌肉桂捲!!
 

除了已經製作好的甜點外, 也有Miss V近期才推出, 多種不同的即製熱食
 

當然還有各種飲料供應

 

店子雖不大...選擇也真的太多了吧~~?
對我們這些不常有機會到來的選擇困難症重患真的是一個很嚴重的問題XD


極品家茶
來台灣當然要嚐嚐台灣茶, 點了這種由製茶師以三種茶葉混合製成的茶
同時有綠茶的清香, 和紅茶較深沉的香氣, 很有特色
 


小叮噹
只有一口大小的法式杏仁蛋白小蛋糕, 口感細密濕潤
甜度不高, 帶著輕輕的清新自然杏仁香味
作為糕點大餐的開場正好合適
輕甜不膩, 做型可愛, 更適合作為小朋友的日常小點心XD
 


雙倍蘋果派
外皮和餅底跟平常吃到的感覺都很不一樣
平常吃到的大多是牛油感比較重
Miss V
的較薄較輕, 有一點點的酥脆, 多吃也不會覺得油膩
內裡的蘋果餡非常的飽滿~~!!
切成大顆粒的焦糖蘋果口感爽脆, 更能保持蘋果本身甜中帶點酸的味道
名字中的"雙倍", 是用了蘋果果醬嗎??
感覺有多種不同的甜味在餡料當中, 令味道充滿層次
絕非單純的一個"甜"~~
 

很喜歡他們家的鮮奶油
很輕~~很順滑~~ 
剛好起到滋潤口腔的作用而又不會覺得愈吃愈膩



培根太陽蛋法式土司肉桂捲
這份近期推出即備受各方朋友大讚的熱食絕對是此行的重點~~!!
Miss V 招牌肉桂捲做成French Toast, 中間夾著兩條稍為煎香了的煙肉
再在上面放上一顆很大的完美太陽蛋, 並配上自家製作的焦糖
看似又咸又甜, 十分奇異的組合……
實則美味得很~~!!!!

吸滿了蛋液再煎香做成French Toast的肉桂捲, 口感和味道層次都比原來的複雜得多
劃破太陽蛋讓蛋黃的汁液沾滿多士, 多加一重蛋香之餘又添加了一層滑溜質地
剛好煎得邊位有點脆, 中間仍是軟軟的煙肉, 絕對是雞蛋的最佳拍檔
再沾上旁邊應該是不會扯上關係的焦糖……
其濃縮卻不會覺得太甜的味道意外地好像有點中和了原來整體比較重的味道
多吃幾口亦毫不覺膩~~讓人欲罷不能~~~





辣味起司三明治
單單是外表就必然會讓芝士控感到興奮~~!!
三重芝士的內餡, 中間加入了香草, 味道濃郁, 且有強勁的牽絲效果
表面帶有壓紋, 經過煎烤的麵包, 香脆而不會過份鬆散
辣味來自兩塊麵包內側都有抹上的自製辣味牛油和煙蕃茄辣椒醬
辣度不算太高, 剛好有點刺激~~
並且剛好為本來有點乾的麵包帶來一點濕潤的效果
聽說認真的Miss V為了達到想要的味道, 而放棄市面出售的現成醬料
不惜花長時間去熬製, 對於製作食物實在是非常用心~~!!
搭配了兩小杯的燕麥乳酪和新鮮的蔬菜沙律, 剛好中和了比較重口味的三文治的味道
當然亦令到這份餐點性價比更高, 同時亦更加健康


萬聖節限定 - 紅絲絨眼球蛋糕
每天都不停製作和創新的Miss V, 除了每天供應的糕點都有所不同之外
還不時會受各種因素所限而期間限定, 且數量不多的作品
能否吃到還當真需要一點緣份......
這次到訪之時剛好是萬聖節前後, 所以剛好可以見到這次節日限定的幾種糕餅
眼球蛋糕的眼球以白朱古力製作, 如果中間是啫喱的話會更逼真更驚嚇吧~?XD
蛋糕的部份覺得有點乾, 當然中間的奶油起到一定的滋潤的作用
但同時又好像更加推高了本身的甜度
而且應該是前面已經吃太飽的關係, 多吃幾口就覺得有點膩了

現場享用的就到這裡, 當然還買了不少外帶啦~~哈哈
這裡先說一下當日內用時的其他感受吧~~

Miss V除了送餐, 其他都是採取自助形式
餐具清水都得要自己去拿, 吃完之後也得自己收搭餐具
對於香港人來說的確是有點不太習慣, 不過也沒關係啦~~
反正在台灣好像也有不少的咖啡小店都是以這個模式運作
我們就當作是入鄉隨俗吧~~
之前到過在高雄的Zeko Cafe也差不多是這樣

跟服務人員的接觸不多, 自助形式加上不論內用或外帶的客人都很多, 所以大家都超忙~
但總感覺比起店內那舒適的佈置氛圍, 來得有一點點的冷漠……
入座的安排亦讓我有點不解.....相信可以做得更好
可能當日剛開始營業就已經超忙, 大家都有點不在狀態吧......
一點點的題外話很可惜這次的台北之行竟然讓我覺得整體的服務水準都有所下降
特別是台灣人那種親切, 好客的態度很多時都感受不到……
這也大概是此行其中一間高級食店為我帶來了太大的驚嚇吧……

再來, 說說外帶的部份吧~~
 


墨西哥萊姆派和伯爵紅茶芝士餅
墨西哥萊姆派主要材料有台灣本地的無杍萊姆和煉奶, 印象中未有在香港吃過
很酸很甜的味道互相衝擊調和, 構成獨特的滋味
酸酸甜甜的的味道很清爽自然, 雖然有一層超厚的鮮奶油
但其實鮮奶油做得非常的輕, 底層亦很鬆化, 牛油感不重
吃起來毫無負擔, 讓人一口一口的吃很快就將他消滅~~XD

伯爵紅茶芝士餅無論茶香和芝士的香味同樣十分濃郁
口感軟滑, 甜度不高, 餅底跟檸檬批一樣十分的討喜
 


葡萄乾堅果司康
雖然被我帶回香港, 經過冷凍後再用微波爐翻熱, 應應大大影響了口感味道
但難得地仍舊鬆軟不黏牙~~很怕一些scone經咀嚼後會化成一堆黏稠的麵團……


最後當然是被不少台灣知名食家推薦為全台最佳的肉桂捲~~!!
這也是我最近每次有朋友到台北時的指定手信~~哈哈

樣子差不多, 分別為原味肉桂捲和加了焦糖和堅果的焦糖黏黏包
兩種同樣地麵包的部份鬆軟中帶一點嚼勁, 是我比較喜愛的口感
中間肉桂醬份量超多, 味道跟一般的肉桂食品比較來的卻比較輕
沒有肉桂的嗆, 只保留了那份香甜
讓本來不喜歡肉桂味道的人也大可嘗試一下……
味道雖輕, 但每一口又必定感受到其存在
隨著嘴嚼讓香氣加重, 在口腔中纏繞不散, 最後又突然消失
總是讓人有一口接一口, 不停去吃的魔力
縱然從來都不愛吃肉桂的人也會深深愛上~~!!

一直以來都覺得在這類西式糕點上, 特別是同類型標榜手工製作的小店
香港跟台灣比較, 平均來說好像都低了不止一個層次……
是食材的問題??是技巧問題??還是最近很多人都說的土地問題??
抑或只是未有像他人一般用心製作呢??
保持招牌貨品質之餘又不斷去勇敢創新呢~~

餐廳地址︰台北市大同區赤峰街49巷22號1樓
餐廳電話︰(+886) 2 2559 7391
 




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