回顧其歷史亦不算太長久, 就十多年而已
但在這個經數次轉手的中高檔大型商場中, 能夠屹立多年的食肆好像不多
這次才是首次惠顧的翰騰閣正好就是其中之一
用餐當日為星期六晚, 我們更要一行十多廿人, 當然更要先致電訂座
我作為一個土生土長的香港人實在不能理解
為何一間位於中高檔商場內一間不算低級的中式食肆
會由一位不能夠操流利廣東話的員工接聽電話??
香港現時不是有最低工資嗎??聘用一位新移民不會比聘用一位純正香港人便宜很多吧?
還是說想要聘請一位操流利廣東話的員工真的那麼困難!?
而且, 想當然, 禮貌??不太可能會有吧......
不是友人選擇到此食我們每年一度的團年飯......
我想...很可能我會繼續無視他的存在吧......
18人分成兩桌, 各自點餐
被推介點套餐...都是些鮑參翅肚之類的, 不太吸引
再被推薦索價$300多的例湯, 還說要點夠兩個才夠同桌友人飲用......繼續無視之...
先來一個五式鹵水拼盤
鹵水味道薄弱, 但未算死咸
當然不能夠跟傳統潮州菜館比較
素鵝...普通貨色
外層香脆而不會過油
西蘭花榆耳炒帶子
加入了香港食肆較少見到, 亦比較名貴, 藥用價值比較高的榆耳
口感跟常見的雲耳差不多, 就是香氣上有一點分別
帶子用的是雪藏貨, 亦算鮮甜肉厚
這個名字不太記得, 好像是魚湯什菌魚腐
味道沒特別
羅漢齋柚皮
愈來愈少食店會做工序非常繁複, 但又不能賣太貴的柚皮
此店的柚皮做得十分出色, 比上次在名店得龍食到的好很多
軟棉無渣, 盡吸羅漢齋中的菇菌味道
黑椒豬手煲
未及拍下原隻豬手已被瞬間分屍......
豬手本身質素不錯, 豬肉味濃, 皮硬而不太肥
但與醬汁炆煮的時間應該不長, 不太份味
黑椒汁分面...感覺很茶餐廳或快餐店的味道......
脆皮三黃雞
本來想點餐牌上的金華玉樹雞......又一少見的功夫菜
但店方表示由於未有鮮雞供應, 所以該菜式需要暫停......可惜
唯有點了這個店家的招牌菜...即是炸子雞吧
是不是三黃雞真的不太懂, 但此雞的雞味不算濃
皮算脆, 但香氣欠奉......
作為招牌菜...感覺有點弱......
鮮蝦荷葉飯
看似油亮, 但口感乾爽, 荷香味濃, 不錯
整體來說, 味道中規中矩
比屋邨酒樓好, 亦比大多連鎖集團的中菜好一點點...
服務嘛...全場爆滿下...侍應每每來去衝衝......不要想著要其主動服務就好了
價錢則比預期的便宜多了......才每人$200
要知又一城的消費, 和店租的著實不便宜......
有時候...沒有亮點...味道服務都不好不壞......反成為不少人的選擇吧
難怪翰騰閣能夠於不時轉換店舖, 不斷加租的又一城也可以屹立良久
餐廳資料
地址︰九龍塘達之路80號又一城LG2層40號舖
電話︰2265 7888
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