Sorry...我不懂法文...完全不知道怎樣讀
之前在雜誌上看過介紹
好像是巴黎百年老店, 法式牛扒薯條的發源地!!
秘製青醬, 高水準的甜點.....
香港是全球第三間分店, 亞洲首間!!
巴黎總店更加是每天都大排長龍......
哪有不去一試的道理!!?
餐廳開業不久, 按總店傳統, 不設訂座......
要食請到店外排隊靜心等候......
當晚為12月26日, 大約晚上7時半到達
大約有20多人在前方排隊中
等候約5分鐘, 在我們後面又已經來了十多人......
很快, 有一位外籍的餐廳負責人出來向我們講解多次
雖然排隊的人不少, 但因為當時店內大多數客人都快將用餐完畢
所以大概20分鐘就可以進場
GOOD~~~
而事後亦發現他的估算非常準確!!
很快就可以開始食了~~~~XDD
有選擇困難症又不吃甜點的人有福了!!
因為餐廳只提供一款套餐
坐好後不用看餐牌, 不需點菜!!
只需說出你想要牛扒有多熟就好~~
先來麵包(忘了拍)和核桃沙律
切開小件的法包, 外脆內軟, 充滿麵粉香氣~~
可惜未有餐湯供應, 吃著吃著......感到好乾......
核桃沙律已事先拌好調味, 大概就是醋和橄欖油
應該是上桌前才剛拌好, 所以生菜都仍保持一定程度的爽脆
核桃亦都好脆十足~~不錯
第一眼...的確...有點茶餐廳的feel......
不過其香氣則完全另一回事
餐廳跟隨其傳統, 將一份牛扒分兩次奉客, 未上桌的會以銀盤盛載以蠟燭保溫
而薯條...任食!!!正~~~~
牛扒用的部分是西冷, 點的是medium rare......
而西冷的標準來說, 肉味是不合格, 還好肉質不錯, 燒的亦很好
秘製青醬好像是由法國空運到港, 滿滿的混合香草味道, 十分喜歡
而且還能減輕油膩感
不過當開始食另一份時, 不知道什麼原因, 醬汁中的油跟醬分隔開了
令到整份牛扒感覺都是油的味道......
最冇期望過的薯條原來少是最精彩的部份
外表看似跟M記的差不多
但味道真的是差天共地!!
採用荷蘭產新鮮空運到港的薯仔
跟平日吃慣的薯條多了一抺香甜味, 愈食愈覺得好食
encore了滿滿一碟~!!
算是暫時人生中食過最好味的薯條!!
可惜...餐廳不供應茄汁!!!
雖然薯條跟青醬的味道有很配......
但對從小到大, 永遠都是茄汁配薯條的我和大部份香港人 ......
難免總覺得欠了一點點........
老實說, 單單看著menu那堆不知道是法文還是英文
我想很多人都跟我一樣沒多少道甜點是什麼......最多一半吧~~!!
還好餐廳亦貼心地提供此圖文並茂的版本
兩個人其實都食薯條食飽了, 只好選一份甜點share
選了大部份人都會點的 le vacherin d’ ete
好不好吃不知道, 至少是最有看頭的~~
頂層的cream做的很輕很輕, 甜度不高但又很香濃
兩層蛋白餅都很香甜但有點硬
rasberry 醬汁亦是甜度不高, 不過就有滿滿rasberry的味道
最好味的是上層的rasberry sorbet 和下層的雲尼拿雪糕
香, 甜, 軟, 滑!!
味道簡單而天然
總結來說
要食到好的牛扒, 這裡沒有
薯條, 有驚喜
甜點, 名不虛傳!!!可惜未能多試幾種......
另外, 據觀察所得, 餐廳大約晚上9點多後就已經不需要排隊
問過侍應亦表示平常都是如此
所以不想排隊的話大可選擇晚一點才來食晚餐
餐廳資料 地址 : 灣仔皇后大道東222號Garden East
電話 : 2891 9080
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