作為土生土長香港人, 當然是從小飲到大
但隨著時代變遷......電腦化, 點心紙的興起
現在大多數接觸到的茶樓, 跟我們小時候的氣氛確實大有分別
要尋回那一盅兩件, 水滾茶靚......人手推著點心車叫賣的老香港味道
就必須到舊區去, 光顧愈來愈少的老茶樓才行
而這次......再跑遠一點......
到群山之中的一間舊式茶樓......
常言道香港地小人多, 但其實香港的郊野公園面積佔香港總面積約四成
要前往郊外亦算是十分方便, 大多數都有公共交通可以直達大門
這次來到的端記, 位於大帽山下的川龍村之中
在荃灣地鐵站附近就有巴士, 小巴可以直達村口
這次我們便是在荃灣的川龍街乘搭80號專線小巴
由總站搭至總站, 連怕會下錯車的煩惱都沒有XDD
一下車就可以見到村口的另一間茶樓, 要走入村中才會見到端記
其實兩間都各有捧場客, 在假日都同樣是人滿為患
感覺有點兒破壞了這山中小村的寧靜感覺
端記沒有點心車, 服務人員也都只忙著出餐, 收拾清潔和結帳
所以這裡的特色之一就是茶客們要全自動......
自己找位置, 自己沖茶拿碗筷, 自己捧餐.....
沒有店家的人會理你, 吃完找人過來結帳就好......
沖茶取餐具的小房間, 擠滿了人
大多數人都很禮讓
點心都是放在蒸籠或玻璃櫃中讓客人自取
點心之外還有燒臘, 這個就真的要麻煩師傅了
總不能由客人挽起大刀親身上陣吧!?
另一邊有專門做燙青菜的位置
基本上來到端記都必點一碟自家種植的西洋菜
來這裡飲茶還真的要分工合作才行
排完隊拿到那一大碟的西洋菜, 回去發現同行友人已經都放了一桌點心
立即開吃......都忘了要多拍幾張室內環境的照片......
老實說...點心的味道都算是普通, 簡單的調味比較接近記憶中小時候的味道
現在的茶樓都很喜歡在傳統點心中加入新元素
好吃的話當然是創新改良, 但更多的只可說是標奇立異而已......
賣相就更加一般, 甚至有點粗糙
但更能感受到每一件都是人手製作
比較特別的有那碟黃色的糕點
味道有點像黃糖糕, 質感則比較綿密, 而不是鬆軟的
最有名氣, 由自家農地種植的西洋菜果然名不虛傳
菜香清甜, 沒有丁點的苦澀, 只有一絲輕輕的回甘, 好吃得很!!
最後當然要來一碗同樣很有名的山水豆腐花
很可惜...豆味欠奉, 而且完全不滑......大大的失望
吃完就請店家的人過來結帳
基本上就是按桌面上看到的蒸籠碗碟計算, 所以店內的碗碟真的不可以亂取
雖然一整桌的杯盤狼藉......但也只需數分鐘便已用心算得出結果
大叔用事實證明, 不用每事都要倚靠電腦, 多動動自己的腦袋更好!!
當然...我們也沒有去質疑大叔會否算錯啦~~哈哈
反正比起市區的茶樓, 這裡的價錢可算是很便宜了
不會因為近年有很多人慕名而來而亂加價......真的很有良心
難得跑到郊外, 當然也得親親大自然了!!
花了兩個多小時一直行到大帽山頂的雷達站......熱死了......XD
餐廳資料︰
地址︰荃灣荃錦公路川龍村57-58號
電話︰2490 5246
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