[香港] [九龍城] 平凡中顯不平凡 - 樂園

"勝過鮑參翅肚"
由蔡瀾先生贈與樂園的墨寶
簡單一句, 道盡多少廚師一生目標?
用料名貴, 鮑參翅肚...美味!! 好像是應該的
反而尋常食材, 平價菜式...能夠做出驚人的美味, 平凡中見不平凡
當中所花的心機和功夫就更值得欣賞

樂園落戶於九龍城街市熟食中心
是不少食客日間來到九龍城這個泰國菜和潮州菜集中地的另一選擇
九龍城街市除了買菜覓食之外
近年亦是捕獲野生發哥的理想地點XDD

樂園提供一般菜餐廳常見的食品
特別之處...又或者他們能夠聞名於草根飲食界, 就是因為有不少奇怪的組合

谷古奶茶&咖啡紅豆冰
一樣是以常見的茶餐廳飲品混合而成
其中谷古奶茶較少見, 兩者味道都相當突出, 稍欠一體感
咖啡紅豆冰表現比較好, 紅豆煮至每一顆都剛好爆開, 整體亦不會過甜

招牌菜之一的雪菜肉絲炒米
配料除雪菜肉絲外還有蔥花, 餐肉和雞蛋
味道咸香十足, 十分惹味, 配料好像比米粉多
份量偏少, 價位卻偏高......

另一名物西多士
樂園的西多士以填塞不同餡料見稱
但西多士本身亦做得十分出色!!
外層金黃香脆而不會太乾, 更不會有多餘油份
烤前稍稍浸過蛋漿的麵包, 只取其香味而不會浸到變軟
配以牛油和煉奶而不是糖漿

當然是點了應該算是獨家供應的沙爹牛肉西多士
外甜內咸的組合, 讓人難以想像, 甚至是古怪的組合
味道卻出奇的搭配!!
其中關鍵應該是兩者的香味混合, 香上加香, 故而完全沒有突兀的感覺
甜中帶咸, 咸中帶甜, 亙相包容
唯一可惜是為了包著中間的餡料而讓上下兩層的麵包切得較薄, 口感變差
讓人很想一嘗在出色炸功下的傳統西多士的質素是否十分出色

樂園算是成功以平價的食材做到出色獨特的味道
只不知是否真的能勝過鮑參翅肚
更可惜的是整體價位著實偏高
未能做到"蔗渣的價錢做出燒鵝的味道"........

店舖資料︰
地址︰九龍城市政大廈3樓6號舖
電話︰2382 3367